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Vous aimez les abats ? Choisissez parmi nos recettes de queue de boeuf

Queue de boeuf
Le queue de boeuf est un plat d'hiver, qu'il faut laisser mijoter longtemps. Photo par wikimedia commons
La queue de boeuf est une viande gélatineuse considérée comme un produit tripier qui est particulièrement savoureuse. Longtemps délaissée, elle revient en force sur nos tables depuis quelques années pour le plus grand bonheur des papilles averties.

Elle constitue la base d’un pot-au-feu et du fameux potage anglais oxtail mais agrémente de nombreux autres préparations comme le ragoût, le hachis parmentier ou la daube. Qu'elle soit confite, braisée, grillée ou mijotée, elle nécessite une cuisson longue.

Meilleures recettes de queue de boeuf et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de queue de boeuf et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Queue de bœuf à la bière et la marjolaine
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Clementine Clementine
Une queue de bœuf bien mijotée c'est un régal pour moi. Cette recette de Nigella Lawson est terriblement délicieuse et tellement facile à faire. Un petit mijoté comme on les aime.
Queue de boeuf confite cuisson au four
Queue de boeuf confite cuisson au four
Happy Cooking Happy Cooking
Cette queue de boeuf confite est un pur régal, savoureuse et fondante, elle va cuire environ 6 heures. La bonne nouvelle, c’est que pendant qu’elle cuit, on a plein de temps pour faire autre chose que la cuisine !
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Dernières recettes de queue de boeuf et de carottes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de queue de boeuf et de carottes qui changent !

Ragoût de queue de boeuf et tagliatelles
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cuisine en folie cuisine en folie
Ne passez pas à côté de cette recette de tomates qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Queue de bœuf de Nigella Lawson
Queue de bœuf de Nigella Lawson
Clementine Clementine
La queue de bœuf mijotée au four pendant plus de 3 heures
Le Pot au feu
Le Pot au feu
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de pot au feu, un classique d'hiver de la cuisine française composé de morceaux de boeuf mijotés longuement avec des légumes.
Queue de boeuf aux carottes et herbes aromatiques
Queue de boeuf aux carottes et herbes aromatiques
Clementine Clementine
Un plat mijoté à la queue de boeuf d'après Nigella Lawson.
Boeuf carottes
Boeuf carottes
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de boeuf carottes ? Laissez-vous guider par cette recette de queue de boeuf et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Pot au feu à la queue de bœuf
Pot au feu à la queue de bœuf
Mimm Mimm
Envie de goûter à la recette de pot au feu à la queue de bœuf ? Cette recette de terroir est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Coda alla Vaccinara
Coda alla Vaccinara
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un grand classique de la "cucina povera" romaine

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture en inox
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Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Découvrez aussi toutes les recettes de queue de boeuf et toutes les recettes de carottes

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Fondant au chocolat sans gluten
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Je vous ai proposé un fondant à la patate douce. Malheureusement, cet ingrédient n’est pas disponible à l’année. C’est donc grâce à une lectrice qui m’a laissé un message que je vous propose aujourd’hui ce dessert aux carottes

Meilleures recettes de queue de boeuf et de carottes

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Sabine Simon Sabine Simon

Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

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